Roter Veltliner Altweingarten 2015

Sorte:

Roter Veltliner

Anbaugebiet:

Wagram

Jahrgang:

2015

Lage:

Altweingarten

Leicht nach Südosten geneigte Lage in unmitelbarer Ortsnähe. Bodenbeschaffenheit: humusreicher Löss.

Verarbeitung:

Durch den hohen Pektingehalt der fleschigen Trauben ist die Saftgewinnung schwieriger als bei anderen Sorten. Es wird eine Maischestandzeit von 10h angewendet. Diese erlaubt danach eine schonende Pressung. Vergoren im Stahltank mit anschließendem Feinhefekontakt. Abfüllung Februar 2016.

Beschreibung:

Zarte Mandel- und Birnenaromen im Duft. Saftig und vielschichtig am Gaumen, geprägt durch den Lössboden der Lage Altweingarten.

Analyse:

Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 3,1 g/l

Serviervorschlag:

Sehr vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter, besonders geeignet zu asiatischen Gerichten aus dem Wok mit Reis als auch zu Huhn.

Trinktemparatur:

8-10°C

Flaschengröße:

750 ml

Verschluss:

Drehverschluss

Download:

Datenblatt
Flaschenfoto