Riesling Diebstein 2015

Sorte:

Riesling

Anbaugebiet:

Wagram

Jahrgang:

2015

Lage:

Diebstein

Geschlossene und windgeschützte Südlage. Die Bodenstruktur besteht aus Löss mit unterschiedlichem Humusanteil.

Verarbeitung:

Um das typische Aroma aus den Beeren zu gewinnen, bevorzugen wir eine Maischestandzeit von 10h. Pressung in eher kurzer Zeit, mit längeren Druckhaltezeiten. Danach langsame Gärung mit anschließender Hefekontaktzeit. Abfüllung im Februar 2016.

Beschreibung:

Klassische Steinobstnoten und frische Wiesenkräuter im Duft. Ausbalanciert und saftig am Gaumen.

Analyse:

Alkohol: 13,0 %vol.
Säure: 7,5 g/l
Restzucker: 2,3 g/l

Serviervorschlag:

Eignet sich gut zu Forelle, Garnelen oder Lachsfilet.

Trinktemparatur:

8-10°C

Flaschengröße:

750 ml

Verschluss:

Drehverschluss

Download:

Datenblatt
Flaschenfoto