Blauer Zweigelt Goldberg Reserve 2015

Herkunft:

Dieser Zweigelt stammt aus der Ried Goldberg. Ein Bergrücken mit tiefgründigem Löss. Bodenbeschaffenheit: Löss mit Tegel

Vinifikation:

Die Trauben wurden von Hand gelesen und mit schonendem Transport in kleinen Lesekisten zu 25kg ins Presshaus gebracht. Nach dem Rebeln wurden die Beeren kaltmazeriert. Es folgte eine ca. 10 Tage dauernde Maischegärung. Nach dem biologischen Säureabbau reifte dieser Zweigelt im großen Eichenfass sowie zu einem kleinen Anteil im neuen Barrique.

 

Kostnotiz   Speisenempfehlung:

Tiefdunkel glänzende Farbe im Glas. Im Bukett intensive Aromatik nach Kirschen und Brombeeren. Saftig und weich am Gaumen mit lang anhaltendem Abgang.

 

Analyse:

Alkohol: 13,5 %vol.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l

 

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Datenblatt
Flaschenfoto